DONNER DU GATEAU

爽やかな香りに～

皆さん大好きな、タルト「古都華」が出来上がりました！イチゴの品種「古都華」をたっぷりと使用して、爽やかな味に仕上がりました。

2016年も・・・

あけましておめでとうございます。
今年もどうぞ、宜しくお願い申し上げます。

今年も、少し遅くなりましたが、干支の抹茶「さとりのそら」を使用したマカロンが出来上がりました。
とってもまろやかで、香り高い味に仕上がりましたよ！

もう一つは、ボルシチで有名なビーツのマカロン。
ドモーリ社のマダガスカル産のフルーティーなショコラをサンドして、大人のお味に・・・

今年も、沢山のお菓子作りを楽しみたいと思っております。
お楽しみに・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　神谷優希

~Merry Christmas~

真っ赤な実をつけた「クリスマスホーリー」は今年のクリスマスに色を添えてくれています～
皆様も良いクリスマスを！

今年もクリスマスケーキ

2015年は好みのスタイルで・・・
真っ白な生クリームとバニラのきいたカスタードクリームをサンドして、仕上げは華やかに！
一年で一番楽しいケーキ作り、今年も存分に楽しみたいと思います～～～

KURI

すっかり10月に入り秋めいてまいりました。
秋のたくさんある食材から、本日は「KURI」というテーマで、日本の栗で有名な小布施の栗と、フランス産のマロンの味比べをしてみました。
味の違いで、お菓子もそれぞれ・・・



まずは、クラシックに、フランスの栗で、マロン＆ショコラケーキを・・・
クレーム・ディプロマットにフランスのマロンクリームで、しっかりしたお味に仕上げ、マロンとラム酒の香り、ショコラの香りと味を楽しみました。マロンの煮詰めたシロップもアクセントに！



もう一品は、とても珍しい桃太郎ぶどうと栗！
ぶどうと一見合いにくい様思われがちですが、日本の優しい香りの小布施の栗と、上品な甘さで皮ごと食べれる桃太郎ぶどうは、とても、爽やかで、上品なデザートになりました。



どちらもとてもリッチなお菓子ですが、食べると体が喜んでいるのがわかるお菓子となりました。。。