DONNER DU GATEAU

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麦香

食べ物の美味しい!と感じるのは味と香り!
なかでも香りのある食べ物は、特に美味しい!と感じると思います。
美味しいお菓子を作る時に、一番気を遣うのは、良い香りを出すこと。
良い香りを感じるものが出来れば、皆さんに「美味しい!」と思ってもらえるのです。
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そのことにポイントをあてて造ったのが、地ビール味の飴「春日オールドブラウン」です。
地ビール味の飴???と思うかもしれませんんが、ビールの材料は、麦とホップ。
麦が糖化し、生薬でもあるホップとで、ビールの苦みの香りになります。
それがまた、飴になるので、苦みが優しくなり、麦の香りが口の中にいっぱいに広がります。
この春日オールドブラウンの飴は、コクがありとても香ばしい味も特徴です。
皆さんに販売前の試食して戴き、大人気の飴となりました。
最後のラベルでお化粧したら、販売となります。
輝く黄金色になった飴を、どうぞ、お楽しみに・・・
使用させていただきました麦汁は「麦舎」さんの春日オールドブラウンです。



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by donner2002 | 2018-06-09 21:11 | お知らせ

風土が織りなすお酒の飴が完成!

吉野のすべての自然と、地域の方々との共栄で造り出されたお酒「花巴」
花は吉野の山桜。巴はひろがり。
桜のようなフルーティーな香りが、口の中いっぱいに広がる飴が完成致しました。
このお酒造りに、携わったすべての皆様に感謝し、広くこの思いをお伝えしていきたいと思います。
どうぞ、楽しみにしていてください。
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花巴(花のひろがり)

吉野の風土に寄り添い人の心に伝わり、感銘を与え腑に落ちる酒の香りを・・・
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by donner2002 | 2018-06-04 23:28