秋色お菓子
本日も「秋色のお菓子」の出来上がり!!!
かぼちゃの一種で、バターナッツと栗の渋皮煮のタルト。
タルト生地には、ハニーココナッツシュガーを、ダマンドのクリームには、白下糖とトラジャコーヒーを・・・
バターナッツは、とても色がきれいで焼き上がっても、オレンジ色、とてもクリミーな、かぼちゃなので、パームシュガーの香りの栗ともよく合います。
濃い目のダージリンで・・・・・
by donner2002
| 2014-10-11 23:43
| レッスン