DONNER DU GATEAU

ルバーブ

素晴らしい生産者に恵まれることは、お菓子の作り手にとっては財産のよう・・・
長野県は、お菓子作りに欠かせないフルーツ、野菜、乳製品とすぐれた食材の宝庫。。。

今回も巡り合えた食材「ルバーブ」を使って・・・

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フランスで良く食べたルバーブタルトが懐かしく思いながら・・・

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ルバームの酸味とクリームのコクがとても相性が良く、美味しいアントルメが」出来上がりました。

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# by donner2002 | 2015-06-25 18:19 | レッスン

今年も・・・

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アーモンドの実の姿を、今年も見ることが出来ました。。。
アーモンドの使ったお菓子、マカロン、タルト、クグロフ、パウンドケーキなどなど・・・
今年もいっぱい作りましょ!!!
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# by donner2002 | 2015-06-11 10:07 | 日記

チェリータルトのあとは・・・

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爽やかなフルーツの香り・・・真っ白な2種のチーズ・・・
ブランエンジェルケーキの出来上がり!!!

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フランスのとてもナチャラルなチーズとの出会いで、このお菓子が出来上がりました。。。
一口食べると、フランスの風景が思い出されます。


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# by donner2002 | 2015-06-09 18:07 | レッスン

サクランボのタルト

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新鮮なブラックチェリーを使ってタルトを・・・
サブレ生地、クルミの香ばしい香りのクリームと、クランブルで、しっかりと焼き上げましょ!
温かいタルトも、また美味しい!!!

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# by donner2002 | 2015-06-04 17:33 | レッスン

ボルドーカラーで・・・

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イチゴの美味しいカラーで2種のお菓子を・・・・
ミルクだけで、ゆっくり、ゆっくり低温で・・・とても滑らかなプリンを!
赤い実の香りのフルーツ4種のムースで爽やかに・・・

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# by donner2002 | 2015-05-26 18:53 | レッスン