DONNER DU GATEAU

タルトを・・・

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ざっくりと焼き上げた、ルバーブのタルトは、ほんのりピンク色の赤、輝くロゼ色。
温かいタルト、冷めたタルト、どちらも美味しく頂けます。本日は、チーズにコンフィチュールをのせて・・・
今月のレッスンは、もっと、もっとルバーブを知っていただきたいとの思いでタルト、コンフィチュールと代表的なお菓子をはじめ、パウンドケーキなどなど、まだまだお教えしたい材料です。
教室でも、一番人気の食材「ルバーブ」・・・来月もルバーブのお菓子にしょうかな?

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# by donner2002 | 2015-07-11 20:32 | レッスン

爽やかな馨り

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躍るルバーブに、今日も楽し! 皆さんに喜んでいただけますように・・・        神谷優希
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# by donner2002 | 2015-07-09 11:37 | お知らせ

ルバーブ

素晴らしい生産者に恵まれることは、お菓子の作り手にとっては財産のよう・・・
長野県は、お菓子作りに欠かせないフルーツ、野菜、乳製品とすぐれた食材の宝庫。。。

今回も巡り合えた食材「ルバーブ」を使って・・・

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フランスで良く食べたルバーブタルトが懐かしく思いながら・・・

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ルバームの酸味とクリームのコクがとても相性が良く、美味しいアントルメが」出来上がりました。

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# by donner2002 | 2015-06-25 18:19 | レッスン

今年も・・・

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アーモンドの実の姿を、今年も見ることが出来ました。。。
アーモンドの使ったお菓子、マカロン、タルト、クグロフ、パウンドケーキなどなど・・・
今年もいっぱい作りましょ!!!
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# by donner2002 | 2015-06-11 10:07 | 日記

チェリータルトのあとは・・・

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爽やかなフルーツの香り・・・真っ白な2種のチーズ・・・
ブランエンジェルケーキの出来上がり!!!

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フランスのとてもナチャラルなチーズとの出会いで、このお菓子が出来上がりました。。。
一口食べると、フランスの風景が思い出されます。


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# by donner2002 | 2015-06-09 18:07 | レッスン