DONNER DU GATEAU

3月 Boulangerie(パンクラス)


d0110462_18305011.jpgチーズ味、ハムロール、バターロールの3種類のパン、レンズ豆のスープ、春の香りのデザートにお紅茶で和んだ楽しいレッスンを行なっています。パン作りが、全くの初めての方でも安心してご参加いただけますので、お気軽にお問い合わせ下さいネ。お待ちしていまーす。      神谷
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# by donner2002 | 2007-03-18 18:37 | レッスン

今日はホワイトデー/美味しかったです。幸せ~

今日は久しぶりに奈良のフランス料理、レストラン菊水にてお食事をさせていただきました。
いつもながら、裏切らない福岡料理長の料理で、とても幸せな気分になり大満足でした。
繊細な春の香りのするメニューでしたヨ。
普段のケーキ作りのヒントを一杯いただきました。
皆様も参考にしてくださいネ。


d0110462_17155114.jpgアミューズメントは、海老といくら、とっても爽やかな味わいでした。

d0110462_17171336.jpgこの前菜、ドームの形は何の食材かわかりますか?なんと細いスパゲッティなんです。皆驚きと綺麗で感動です。渦巻きって古い昔の時代からあったんですヨ。
上に乗っているのはキャビアです。
美味しい~

d0110462_17174043.jpgメインは金目鯛です。とっても新鮮な色が鮮やかでした。絶品!ソースも優しいお味でした。ホッ・・・

d0110462_1735727.jpgオレンジのタルト=美味!

d0110462_1736695.jpg苺のムース、まさしく今が旬って味でした。

最後に厨房まで見せていただきました。レストラン菊水の福岡料理長には感謝感謝でーす。
ありがとうございました。

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# by donner2002 | 2007-03-14 17:49 | 日記

MADELEINES&KUMQUAT / マドレーヌ&金柑

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本日3種類のマドレーヌを作り、食べ比べをしました。
マドレーヌといえば、コカイユ=貝型。イタリアから伝わったと言われています。
現在では、マドレーヌは色んな配合があり、素朴なお菓子なので、食べ比べるとその味の違いがはっきりと分かります。
そのマドレーヌとともに金柑のコンフィチュールもつくりました。
フランス語で、Kumquat(コンクワート)と言い、中国原産のフルーツです。
今、果物屋さんに美味しそうに並んでいますヨ。外皮もなめらかで甘いなかにも酸味もあり、風邪をひいたときなど、ノドによいといわれています。詳しくはサロンのレッスンにて・・・
皆さんも是非トライしてみてください。美味しいですから。

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# by donner2002 | 2007-03-08 18:19 | レッスン

感激

d0110462_18241974.jpg昨日は生駒の大豪邸に遊びに行ってきました。
広くて広くてビックリでした。この写真全部お家です。
奈良が一望でき、夜景もすばらしかったです。
なんだか旅行に来たみたいで、心がとても癒されました。
奈良にもこんなに素晴らしいお家があったなんて!

d0110462_18284643.jpg玄関にはこんな素敵な明かりが、皆感激でした。
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# by donner2002 | 2007-02-22 15:22 | 日記