DONNER DU GATEAU

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今年もありがとうございました!

d0110462_11451156.jpg今年も、たくさんのケーキを皆さんと作りました。
楽しい時間をいっぱいありがとうございました。

来年は、「世界一幸せな国に選ばれたデンマークからのレッスン」がスタートする予定です。
デンマークは「世界一幸せの国」そのデンマークのデザートサーカス:モーテン・ヘイバーグ パテシェのレシピを使ったお菓子クラスも行なう予定です。(了承を得ております)
モーテン・ヘイバーグ氏は、デンマーク王室シェフチームのひとりで、2004年に行なわれたデンマーク皇太子のウェディングでは、全てのスィーツを担当されました。
1993年、1997年の2度にわたりヨーロッパの最優秀シェフに選出され、数々の賞も受賞されたパテシェです。

ちなみに、世界で最も幸せ指数が高い国はデンマーク、日本は178カ国中90位になっています。(英国国立レスター大学のエードリアン・ホワイト教授が2006年7月に発表した「幸福マップ」より。

夢のあるケーキを楽しみながら身につけていただければ、嬉しいです。
来年もよろしくお願い申し上げます。
どうぞ、良いお年をお迎えくださいませ。

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by donner2002 | 2008-12-31 11:55 | 日記

ほろっとシリーズ!

d0110462_13231755.jpgほろっとシリーズの柿、イチジク&赤ワイン、大和抹茶、ほろっとキャラメルのイチジク&赤ワイン、大和抹茶の5種類は、平城遷都1300年 奈良のうまいもの登録商品となりました。
現在はホームページのみの販売ですが、2009年から色んなところで販売させていただきます。
皆さん楽しみにしてくださいネ。
1月10日11日も限定で販売予定です。
詳細が決まりましたらお知らせいたしますネ。

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by donner2002 | 2008-12-26 13:28 | お知らせ

クリスマスイブ

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by donner2002 | 2008-12-24 22:03 | 日記

イチジク&赤ワインの中身は・・

d0110462_21213351.jpgほろっとキャラメル「イチジク&赤ワイン」は、ほんのりピンク色です。

この他にフランスで学んだシンプルな塩キャラメル ムー、プレーンなキャラメル ムーも販売予定しています。
滑らかさ口どけの限界に挑戦した生キャラメルも・・・

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by donner2002 | 2008-12-24 21:26 | お知らせ

中身はこのような感じです!

d0110462_21164135.jpgほろっとキャラメル ムー「大和抹茶」は透明で、中のキャラメルの色が見えるように致しました。

以前フランスで学んだルセットをもとに仕上げたとってもなめらかなキャラメルです!

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by donner2002 | 2008-12-24 21:20 | お知らせ

ほろっとキャラメルNO,2

d0110462_19474347.jpgほろっとキャラメル・ムー「大和抹茶」です。
こちらも爽やかな抹茶が特徴のキャラメルです。
ひとつひとつ手作りで、作っています。
是非香り豊かなキャラメルをお召し上がりください!
詳しくはDone Done shopにて

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by donner2002 | 2008-12-24 19:52 | お知らせ

ほろっとシリーズ:キャラメルバージョン!

d0110462_1940505.jpg第二弾 ほろっとシリーズのキャラメル・ムー「イチジク&赤ワイン」販売開始いたします。
以前より何度も試作を重ねてやっと出来上がりました。

最近キャラメルが流行っていますネ。
特に生キャラメル。
ドネドネのキャラメルは、口の中で素材のお味を長く味わっていただきたいので、柔らかいキャラメルですが、生キャラメルより少し固めに仕上げました。
このイチジクも、もちろん奈良県産(大和郡山市)を使用いたしました。赤ワインはイチジクと良く合うポルトガル産を使用した、ほのかに甘い香りが特徴です。

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by donner2002 | 2008-12-24 19:46 | お知らせ

「ほろっと」のお菓子NO,3

d0110462_17575159.jpgこちらの商品は大和抹茶の「ほろっと」です。
奈良大和のお茶を練りこみお茶の渋さと香りがGOODなお菓子です。
色もとってもきれいですヨ。
詳しくはDone Done shopにて

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by donner2002 | 2008-12-20 18:09 | お知らせ

「ほろっと」のお菓子NO,2

d0110462_1812728.jpgこちらは奈良産の柿の「ほろっと」です。
柿は、全国第2位!
まさしく今が旬!!!
柿の果肉もたっぷりと練りこんでいます。
バターの香りを壊さず、優しいお味が特徴です。

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by donner2002 | 2008-12-20 18:07 | お知らせ

「ほろっと」のお菓子NO,1

d0110462_17435654.jpg新商品「ほろっと」シリーズ販売開始いたしました。商品のルセット、パッケージ少し時間がかかりましたが、やっとデビューです。
名前の通り、口の中に入れると、ほろっととろけるようなお菓子が特徴です。
こちらは、奈良大和郡山産の最高のイチジクに赤ワインの風味がベストマッチ!
イチジクの旬は初夏~夏頃ですが、このお菓子は一年中通して販売予定です。
フランスぽいお味!!!
商品説明はDone Done shopにて

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by donner2002 | 2008-12-20 18:05 | お知らせ