DONNER DU GATEAU

カテゴリ:お知らせ( 178 )

神戸リーズガーデン

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1997年神戸六甲アイランドにオープンした、中華料理の「神戸リーズガーデン」。10年後、三宮のミントに移転し6年間、今年の8月18日で、お店が閉店いたします。
素晴らしい、そして珍しいたくさんのメーカーの食器、カトラリーグラスと本当に素敵なレストラン。
オープン当時からよく寄せていただき、美味しいお料理を提供してくださるシェフ:リーさんには大変お世話になりました。
お料理のことはもちろん、色んなことが思い出されます。

ある日、私が中国古箏奏者の、姜 小青(ジャン シャオ チン)さんの音楽が聞きたいなぁ~と思い、どこに来ていただいたら聞くことが出来るか?と思ったと同時にあっ!リーさんのレストランで・・・・・と思いつき、次の日には、お二人に電話をかけました。
するとジャンさん「4月21日(土)は東大寺で演奏があるので、次の日だったらいいよ」、リーさんも日曜日にも関わらず、レストランを貸切に・・・・・思いついた次の日に、2001年の4月22日の日程は決まりました。
準備もそっちのけで、2月にフランスのパリの製菓学校に・・・・・日本に帰ってきたときには、100名様以上のご予約が・・・・奈良、和歌山、京都、兵庫、大阪からと。

そして当日、皆様より、感動と感謝のお言葉を、たくさん、たくさん戴き、リーさん、ジャンさん、馬さん、司会の方からも感謝と笑顔を見ることが出来ました。すべての方の思いが一つになる喜び・・・・・
このような催しを皆様のご協力のもと、開催出来ました事は、本当にありがたく、私の心にいつまでもいつまでも響いております。

そして数え切れないくらいの方々がりーさんのレストランにプライベートでいらしてくださった事も感謝の気持ちで、いっぱいです。
私が仕事で忙しく、少ししか行けないときなど、リーさんは「彼女は来ないけれど、彼女の知り合いは、いっぱいくる。」と・・・

リーさんは、これからはのんびりとされるとの事、奈良にも遊びに来てくださるので、楽しみにしています。

皆様にお知らせが遅くなりましたが、このブログにてお知らせさせていただきます。
今月の18日まで営業されていますが、満席の日が多いとの事ですので、お電話にてご確認、ご予約下さいませ。
リーさんお疲れ様でした。そしてありがとうございました。

でも寂しいです・・・・・
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by donner2002 | 2012-08-07 22:37 | お知らせ

爽やかお菓子

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以前の思い出のある、懐かしのレシピを少し調整、焼き時間も、いつもよりチェックして・・・・・
しっとりとした爽やかに酸味の効いたレモンのパウンドケーキが焼きあがりました!
ひとつひとつの素材の味が・・・・・素朴なお菓子は美味しい!!!

懐かしのお菓子といえば、以前、冬毎週スキーで長野のみそら野のペンションにて、食事のあと、常連のお客様と皆さんに振舞った簡単スィーツを・・・・・久しぶりにお誘いの連絡いただき、ふと思い出されました。
皆さん、「お姉様とパパさんに宜しく!楽しんできてくださいネ。」是非次回は行けますように・・・
ルバーブのチェックを・・・・・

4月のレッスン終え、明日から5月、爽やかなお菓子いっぱい作りましょ!


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お知らせ
5月4日静岡放送SBSラジオ 朝6時~9時 生ワイド番組「朝だす!」の中の8時45分~「包包BOX(パオパオボックス)のコーナーで、「奈良漬サブレ」の紹介で電話出演させていただきます。
静岡方面の方、是非聞いて下さいネ。
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by donner2002 | 2012-04-30 17:06 | お知らせ

夏の陽気!

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ゴールデンウィーク皆様は、いかがお過ごしでしょうか?
すっかり夏の陽気になり、アーモンドの木も太陽いっぱい浴びて、元氣に育っています。

教室では、トロピカルなパッションフルーツ、ココナッツと夏らしい食材のお菓子を・・・・・・
楽しいお知らせも戴き、皆さんとともに、笑い声も響き・・・・・







「笑福サブレ」販売のお知らせ
近鉄奈良駅構内「KITTO奈良店」様で創祀2670余年 神気満ちみちた太古の聖域の河内一之宮 元春日の「枚岡神社」オリジナル菓子を販売しております。
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神代の昔、天照大神さまの岩戸隠れに際して天児屋根命さまの美しい祈りと神々の笑いによって岩戸が開かれました。再び岩戸にもどらないように縄を張ったのが注連縄の起源です。この故事に習って枚岡神社では、新しい注連縄をかけ替えた後、「笑いの神事」が古くからとり行なわれています。

枚岡神社はとても清らかな空気が流れていて、私の大好きな場所です。枚岡神社にお参りし、神津嶽にピクニック気分で出かけて見ませんか・・・・・・
近鉄奈良線枚岡駅下車すぐ。


d0110462_16135226.jpgd0110462_16142738.jpg枚岡神社創祀の地「神津嶽」の梅林をイメージして焼き上げた、爽やかな梅の香りのサクッサクッの「笑福サブレ」です。



4月30日~奈良国立博物館前 夢風ひろばの「門前市場」も販売予定です。
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by donner2002 | 2012-04-29 16:37 | お知らせ

咲く

部屋中に、カサブランカの香りが漂い楽しい会話にも華が咲き・・・・・
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3月31日現在氷室神社の桜のつぼみが膨らんでいたような・・・?もうそろそろかな?大好きな場所でもあり、今年も待ち遠しく、楽しみです。


お知らせ
明日4月1日発行の第10号「奈良の農と食」agritter(アグリッター)に、とても神秘的なストーリーの「やまとはなびらたけ」と、「まぼろしの花びらサブレ」掲載されています。

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最終ページには、「奈良漬サブレ」「八重桜サブレ」も掲載されています。
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「まぼろしの花びらサブレ」「八重桜サブレ」は、近鉄奈良駅構内KITTO奈良店、奈良国立博物館前の夢風ひろば内東大寺門前市場、JR奈良駅構内2階ももたろうのお店で販売しております。

奈良漬サブレは、近鉄奈良駅構内KITTO奈良店、奈良国立博物館前の夢風ひろば内東大寺門前市場、東向き商店街の山崎屋本店、JR奈良駅構内の山崎屋JR店で販売しております。
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by donner2002 | 2012-03-31 17:12 | お知らせ

見頃は今から

大阪みどり百選 大阪府の名勝  枚岡神社境内 枚岡梅林
先日伺ったときには、まだこれから咲こうとしている様子でしたが、とてもよい空気感で、すがすがしい気持ちになりました。
今年は40日ほど遅いそうですが・・・・今からが見ごろ。
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約28種類の品種の梅が、少しずつ咲きかけています。
来年のためにも手入れされた梅たちが、とてもよい香りをかもし出してくれていますヨ。
是非出かけてみてください。
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by donner2002 | 2012-03-06 23:34 | お知らせ

お問合せ

先日より、お問い合わせを頂いている商品「まぼろしの花びらサブレ」
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古代より、「神がすむ」と神聖視されてきた「奈良・三輪山」。
「大和・卑弥呼伝説の里」をいだくことでも知られています。
およそ15年前(1995年)、その麓にて、見たこともない、白く美しいきのこ、その名は、ハナビラタケ。
通常は1,000m以上の高山地帯に生息し、めったに見つけることができないことから、
「幻のきのこ」と呼ばれていました。
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フランスでは、高級食材としても珍重されており、食の都「リヨン」などで扱われています。
ハナビラタケは、「美と健康」の素材としても注目のきのこ。
含まれるヘルシー成分「βグルカン」は、40%以上。
他のきのこと比較して、3~4倍の含有量です。

そして、三輪山でみつけた品種は、他地方やフランス産のものと比べて、
味や香りがよく、繊細な美しさをもつということが、のちの研究で明らかになりました。
その品種を「やまと花びらたけ」と名づけ、奈良発の素材、三輪山のたまものの食材です。

このきのこをなぜサブレに?d0110462_1311633.jpg
このきのこにはとてもよい香りと食感があり、サブレにすることで、感じていただけると思います。
特に香ばしい味が特徴です。

一番は美味しく召し上がって戴く事、そのお菓子がヘルシーだと嬉しいですよネ。


販売店:近鉄奈良駅構内「KITTO奈良店」
     国立博物館前「夢風ひろば 門前市場」
     JR 奈良駅構内2階「ビエラ奈良 ももたろう」
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by donner2002 | 2012-03-03 13:18 | お知らせ

本日オープン!

JR奈良駅構内に「ビエラ奈良」が本日(3月2日)にオープン致しました。

2階:山崎屋さんにて奈良漬シリーズのお菓子
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2階:ももたろうさんにて、まぼろしの花びらサブレ、八重桜サブレのお菓子
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「ビエラ奈良」は、奈良のお土産やスーパーの食料品と、いろんなものが販売されていて楽しい場所になりそうですヨ。
是非お出かけになってくださいませ。
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by donner2002 | 2012-03-02 17:48 | お知らせ

春の会

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d0110462_2019189.jpg本日より今年のレッスンがスタートし、久しぶりに皆さんとお会いでき、楽しい時間と空間に十分満喫いたしました。
ありがとうございました。
焼きたてのパイは最高にサクッサクッで幸せ気分!


春の会のご案内
一年前に知り合いの方に、シェフをご紹介いただき、寄せていただいたフレンチレストラン。
そのレストランの味が忘れられず、是非皆さんにこのお味を・・・・・

春の食材、そして「さくら」のシーズンでもあります、3月20日(春分の日)12時~
ご興味のある方は、お気軽にお問合せくださいませ。
とても楽しい会になりますよ~
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by donner2002 | 2012-01-14 20:32 | お知らせ

枚岡神社「お笑い神事」(注連縄掛神事)しめかけ

元気をさずかる太古の聖域 「枚岡神社」にて12月25日にお笑いの神事が行なわれます。

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枚岡神社は、河内国一之宮、奈良の春日大社の元の神社です。

神代の昔、天照大神(あまてらすおゝみかみ)さまの岩戸隠れに際して天児屋根命(あめのこやねのみこと:枚岡神社主祭神)さまの美しい祈りと神々の笑いによって岩戸が開かれました。再び岩戸にもどらないように縄を張ったのが注連縄の起源です。
この故事に習って枚岡神社では、新しい注連縄をかけ替えた後、笑いの神事が古くからとり行なわれております。
クリスマスの日、皆さんとともに一年の感謝の祈りと笑いで元気をいただき良い年を迎えましょう!!!
笑う事は、細胞が甦り免疫力が高まり、健康で若々しくなるなどといわれています。
感謝の祈りと笑いによって心の岩戸が開かれ幸せな生活をお送りください。

8:30~ 受付開始
9:00~ 注連縄掛け換え
10:00~お笑い神事斎行

神事終了後、希望者のみ予約にて、神津嶽登拝(展望台で再び思う存分笑います。)、古事記に親しむ会講演、中東宮司講話なども行なわれます。(受付にて先着申込順となりますので、お早めに!)

笑福守(岡倉石朋氏画)の授与をはじめ、参道広場では、モリケン氏によるハーモニカ演奏やお正月お飾り物、甘酒や健康汁(菊芋入りのお味噌汁)授与などもあります。

枚岡神社創祀の地「神津嶽」の梅林にちなんで、梅の香るお菓子も出来あがりました。
お菓子を作るにあたり、たくさんの方々のご協力を戴きましたこと、とても感謝しております。
ありがとうございました。

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岡倉石朋氏画・書(祖父岡倉天心の弟)
笑福ケーキには、岡倉石朋氏画の可愛い子の焼印を押しております。
皆様で、お菓子を食べて笑って福を・・・・・

是非笑いにいらして下さいませ。
当日は駐車場は、ご利用できませんので、電車のご利用をお願いいたします。
枚岡神社(ひらおか):大阪府東大阪市出雲井町7-16
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by donner2002 | 2011-12-23 21:47 | お知らせ

まぼろしの花びらサブレ

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2010年9月より、1年以上あたためてまいりました「やまとはなびらたけ」。
この10月29日より第一弾「まぼろしの花びらサブレ」を販売スタートいたします。

古代より「神がすむ」と神聖視されてきた「奈良・三輪山」にておよそ15年前に発見されました。
はなびらたけは、白く美しいきのこ、高山地帯に生息し、めったに見つけることが出来ない事から「幻のきのこ」と呼ばれ、フランスでは高級食材としても珍重されています。
また、美と健康の素材としても注目のきのこで、含まれるヘルシー成分「ベーターグルカン」も豊富で魅力的な食材!

甘さを控えめにしたサブレに、はなびらたけとはなびらたけパウダーを練り込み、表面には、さっぱりした甘みで、はなびらたけのイメージを!
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d0110462_20162682.jpg販売店は、近鉄奈良駅構内:KITTO奈良店,夢風ひろば内:東大寺門前市場
見かけられたら是非どうぞ・・・・・・・
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by donner2002 | 2011-10-24 20:21 | お知らせ