DONNER DU GATEAU

ブラックベリー

d0110462_18353833.jpg今日長くお付き合いさせていただいているマダムから、お庭で栽培されたブラックベリーをたくさん頂きました。
マダムのお家はとっても広くてお庭がたくさんあり、日本の野菜から洋風のフルーツや野菜まで、とっても珍しいものをいっぱい育てておられます。マダムもとても素敵な方で憧れです。

ブラックベリーは、フランス語でミュールといって木苺の事。
栄養価はブルーベリー以上のアントシアニンがあり、ブラックベリーのアントシアニンには抗酸化作用の機能性 があります。
またベリー類に含まれる美容効果のエラグ酸は、抗酸化作用がある他 メラニンを作り出す酵素チロシナーゼの働きを抑える効果 も確認され、日本では化粧品の美白成分として認可されています。 また海外では、心臓病やガンの予防効果の可能性がある として注目されている成分です。
夏にはぴったしのフルーツですネ。酸味がとても爽やかで、コンフィチュールやタルトを作りたいと思います。
マダムありがとうございました。

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by donner2002 | 2008-07-21 19:03 | 日記