DONNER DU GATEAU

本日も・・・

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このところバター不足でとても困っています。業務用も・・・
フランス菓子は、特に純粋にバターのみで作ります。なので、他の油脂に変えて作るのは、風味も変わるし、あまりしたくないことなのですが・・・
本日もレッスンのお菓子も、タルト生地なので、バターが命のお菓子を・・・
これからのシーズン、クリスマスや1月のガレット・デ・ロワなどなど、バターを多く使うことがあるので、お菓子屋さんも大変なのでは???
どうか手に入りますように・・
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by donner2002 | 2014-11-08 17:53 | レッスン