DONNER DU GATEAU

秋色お菓子

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本日も「秋色のお菓子」の出来上がり!!!
かぼちゃの一種で、バターナッツと栗の渋皮煮のタルト。
タルト生地には、ハニーココナッツシュガーを、ダマンドのクリームには、白下糖とトラジャコーヒーを・・・
バターナッツは、とても色がきれいで焼き上がっても、オレンジ色、とてもクリミーな、かぼちゃなので、パームシュガーの香りの栗ともよく合います。
濃い目のダージリンで・・・・・

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by donner2002 | 2014-10-11 23:43 | レッスン