DONNER DU GATEAU

今年のりんごのタルトは・・・

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サクッサクッのプリゼ生地に、シナモンの香りをつけたりんごとダマンドのクリームを詰め込み焼き上げ、りんごの香るクリームパテシェールと、しっとりと炊き上げたりんごで、一枚一枚丁寧にデコレーション。
同じりんごでありながら、違った食感を楽しめる、ひとしな。

難しいテキニックではなく、基本に忠実に・・・
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by donner2002 | 2013-11-09 16:46 | 日記