DONNER DU GATEAU

Confiture

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朝収穫の新鮮いちご、本日は品種「ゆめのか2007年品種登録された愛知県生まれのいちご。
甘さと酸味のバランスがとても良く果汁も豊富なので、今回は奈良県産のゆめのかで、コンフィチュールに・・・・・
甘さ凝縮の小粒のいちごで、美味しく炊き上げましょ!
色んな作り方がありますが、今回の、ゆめのかのいちごは果汁たっぷり含まれているので、一日目は、さっぱり切れがよいグラニュー糖にまぶして、ゆっくりと果汁抽出、いちごのうまみを引き出させて、明日は美味しいコンフィチュールに・・・・・・
夏のタルトとともに・・・・・・・・・・
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by donner2002 | 2012-04-18 17:31 | 日記