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先日より、お問い合わせを頂いている商品「まぼろしの花びらサブレ」
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古代より、「神がすむ」と神聖視されてきた「奈良・三輪山」。
「大和・卑弥呼伝説の里」をいだくことでも知られています。
およそ15年前(1995年)、その麓にて、見たこともない、白く美しいきのこ、その名は、ハナビラタケ。
通常は1,000m以上の高山地帯に生息し、めったに見つけることができないことから、
「幻のきのこ」と呼ばれていました。
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フランスでは、高級食材としても珍重されており、食の都「リヨン」などで扱われています。
ハナビラタケは、「美と健康」の素材としても注目のきのこ。
含まれるヘルシー成分「βグルカン」は、40%以上。
他のきのこと比較して、3~4倍の含有量です。

そして、三輪山でみつけた品種は、他地方やフランス産のものと比べて、
味や香りがよく、繊細な美しさをもつということが、のちの研究で明らかになりました。
その品種を「やまと花びらたけ」と名づけ、奈良発の素材、三輪山のたまものの食材です。

このきのこをなぜサブレに?d0110462_1311633.jpg
このきのこにはとてもよい香りと食感があり、サブレにすることで、感じていただけると思います。
特に香ばしい味が特徴です。

一番は美味しく召し上がって戴く事、そのお菓子がヘルシーだと嬉しいですよネ。


販売店:近鉄奈良駅構内「KITTO奈良店」
     国立博物館前「夢風ひろば 門前市場」
     JR 奈良駅構内2階「ビエラ奈良 ももたろう」
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by donner2002 | 2012-03-03 13:18 | お知らせ