DONNER DU GATEAU

サクッサクッ!

d0110462_19395854.jpg
今日も外は雪が・・・・・
とっても寒い毎日ですが、ショコラ作りには、適しています。
お菓子作りは、すべて温度!    特にショコラはテンパリング(温度調整)が大切ですネ。
すこし厚着をして静かな夜中に、ひとつひとつ作っていると、とても落ち着き、心も和みます。

アーモンドの香りたっぷりのサブレにカリッカリッのカカオとピスタチオ、リキュールのきいた滑らかなクリームで、大人のお味を・・・・・
[PR]
by donner2002 | 2012-02-09 19:41 | 日記