DONNER DU GATEAU

SAKURA

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今月のテーマ「サクラ」のお菓子が出来上がりました!
大和抹茶を生地にたっぷり使用した、ほろ苦い味がポイント!
ムースは2種類:酸味のあるフルーツと抹茶!
久しぶりに抹茶を使って爽やかなお菓子を・・・と思い作ってみました。

いつもお菓子を作りながら思うのですが、どのように香りを引き出すか・・・香りのバランスは・・・などいろいろと考えます。
美味しいと感じるのは、この香りがあるから・・・
完成した時に試食して思ったとおりに出来上がると、とっても幸せな気持ちになります。d0110462_18493836.jpg
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by donner2002 | 2010-03-04 18:59 | 日記