DONNER DU GATEAU

今年も

d0110462_10402456.jpg今日から10月、いよいよ秋本番、栗の渋皮煮を楽しんでいます。
鬼皮を丁寧に剥がして、アクがなくなるまで湯がき、最後はシロップで煮詰めます。
丹波栗も美味しいですが、私はやっぱり利平栗が好みです。
主な産地は、熊本県北部(山鹿市、鹿北、菊鹿)の栗の特に多い地域で、丸みがあり味も甘味があってとても美味しい栗です。
色んなケーキとあわせてみては・・・

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by donner2002 | 2009-10-01 10:54 | 日記