DONNER DU GATEAU

夏のフランス 追加編 奈良のアトリエにて

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ボルドーのカヌレ、イヴェットさんお手製のコンフィチュールを練り込んだガトーバスク、サンテミリオンのマカロン、アジャン&ボルドーのプラムのコンポートなどなどフランスにての研修をもとに日本で作っています。
少し味を変更したり、レッスンで作ったケーキにリスマカロン、サンテミリオンマカロンをのせたりして楽しんでいます。
フランスの余韻が・・・

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by donner2002 | 2009-09-14 14:05 | 日記